在农贸市场碰到销售刚刚宰的牛肉，看着牛肉还冒热气呢，商家说是小牛，肉质很嫩，买的人很多，也不知道好不好，平时都是在大超市买，大概是从众心理在作祟，就忍不住的买了2斤牛腩，商家说这是牛腩最好的部位，回家吃吧，包你吃了这次想下次。回来立马冷水浸泡后，用压力锅压了20分钟，午餐红烧牛腩炖土豆。没想到这2斤牛腩加上一盆土豆，炖了一大锅居然没够吃，难不成当它是主食了吗！
食材
1
牛腩 1000克
2
土豆 5个
3
油盐 各一勺
4
花椒粒 5克
5
八角 一个
6
葱姜蒜 适量
7
老抽 一勺
8
五香粉 适量
方法/步骤
1
买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。土豆去皮洗净
2
煮熟的牛腩切块
3
土豆切滚刀块
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀
5
加入适量的水
6
加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至
7
加入盐、少许糖、视情况加少许的
8
出锅装盘，OK！上桌开餐了！
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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