多宝鱼肉质细腻营养丰富，多宝鱼可以清蒸，红焖，清炖等，清炖多宝鱼做法简单，口味鲜香。
食材
1
多宝鱼 1条
2
姜，葱，蒜 各5克
3
花椒，大料 各3克
4
盐 2克
5
食用油 10克
6
料酒，醋 各2克
7
生抽 3克
8
味素 2克
方法/步骤
1
多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。
2
葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。
3
锅中倒入食用油。
4
油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，加入适量水，放入料酒，生抽，盐，醋，味素，大火烧开。
5
放入鱼，中火炖15分钟。
6
鱼做好了，汤剩少许，出锅装盘，撒上香菜。
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