酱肘子如何做
食材
1
肘子 500克
2
香葱 500克
3
姜 500克
4
香叶 500克
5
桂皮 500克
6
花椒 500克
7
大料 500克
8
腐乳 500克
方法/步骤
1
酱肘子一般选用猪前肘。肘子上面的毛要刮干净,然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀,这样煮的时候就更入味了。
2
肘子冷水下锅焯水。
3
准备好部分香料。
4
准备好调料。
6
、另起一锅,用煮肘子的汤一小碗,烧开,加入一勺糖,半勺盐、少许淀粉水烧开。
7
西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以再水里加入一勺盐,一勺香油,这样煮出来的青菜口感更好,可以直接吃。
8
然后将烧好的酱汁浇在肘子上,颜色十分靓丽,口感也更好。酱好的肘子放在汤汁里过夜会更入味哦!
注意事项
注意盐的用量
上一篇:酱猪肘的做法
下一篇:美味营养的酱猪蹄做法