酱猪肘家常饭
食材
1
猪前肘 1个
2
姜 4片
3
料酒 20克
4
花椒 2克
5
干辣椒 3个
6
八角 3颗
7
秀叶 4片
方法/步骤
2
2不盖锅盖，大火烧开，煮三四分钟，中间把猪肘翻个身。
3
煮好的猪肘捞出，用凉水洗净，仔细拔干净猪毛，放入干净的锅中，加水与猪肘齐平。
4
准备好3个干红辣椒，3颗八角，2颗草果，4片香叶，2片姜，3段葱。我忘记写大葱，就用小葱凑哈。大葱更香。
5
准备料汁：150克醪糟 100克黄豆酱 20克料酒 60克生抽 20克老抽 50克冰糖 50克豆瓣酱。
6
把料汁和佐料放入锅中，大火烧开转小火，盖好锅盖，焖150分钟。
7
把料汁和佐料放入锅中，大火烧开转小火，盖好锅盖，焖150分钟。