《深夜食堂》第五季有一个给我深刻印象的菜肴，爆浆鸡排，暖暖的爆浆在寒夜里流入人们的心，让我感动不已，今天就来尝试下还原这道菜肴。
食材
1
鸡胸肉 400g
2
切达芝士 4片
3
鸡蛋 2个
4
玉米淀粉 1碗
5
面包糠 50g
6
料酒 2匙
7
植物油 1匙
8
蒜末 4瓣
9
蜂蜜 2匙
10
黑胡椒粉 10g
11
盐 20g
方法/步骤
1
鸡胸肉片成薄片
2
所有腌料加到片好的鸡胸肉片中抓匀，腌制半小时以上
3
芝士片卷成细条
4
鸡胸肉包裹芝士条，同样卷成条
5
鸡蛋打散备用
6
油锅烧热
7
卷好的鸡肉条裹淀粉，裹好以后拍去多余的粉
8
裹蛋液
9
在面包糠里快速滚一圈
10
下锅炸
11
炸至金黄后捞起，沥干油
12
斜斜切一刀
13
摆盘，配蘸料。深夜食堂里的爆浆鸡排就做好了~
注意事项
鸡胸肉尽量买大一点、宽一点的，比较好卷。
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