我是个怕冷的主儿，不知道自己是不是肾虚？
天一冷就开始手脚冰凉了！山东这地儿，在艳阳高照了几日之后，继续持续低温下去，今天还持续阴天。真希望太阳继续出来晒晒我啊！
天气转凉，凉面已经不再适合家庭餐桌。
爱吃面条的我，转向了炝锅面了！面条控们，跟着我转型吧！
天凉的时候，喝一碗带着浓汤的热面，暖胃，暖身，特别适合秋冬食用哦！
工具/原料
1
汤底配料：鸡胸肉、黑木耳、香菇、葱花、盐、淀粉、料酒、白糖、香油、鸡精
2
面条：紫薯、牛奶、盐、面粉
方法/步骤
1
紫薯加入牛奶，用料理机打成茸。
2
加入少许盐。
3
加入面粉，揉成比较硬的面团。
4
面团饧发一会，用刀子切薄片。
5
压面机开启，一档，压片。
6
慢慢将其压成均匀，规整的片。
7
两面抹粉。
8
调2档，出片；再调四档，出片。
9
调出条档位，出细条。
10
黑木耳切小块，香菇切细丝。
11
鸡胸肉先横着片片，再切细丝。
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鸡丝中加入料酒、盐、香油、淀粉抓匀。
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锅子烧热，倒油。
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爆香，加入鸡肉丝，煸炒。
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加入香菇和木耳，煸炒。
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加入清水，水开，转中火，炖十分钟。这样我觉得汤汁味道更浓郁，香菇和木耳的营养和味道也会出来。
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下入面条。
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慢慢搅动，防止粘连。
19
面条煮熟。
20
放入盐、鸡精调味，即可出锅。
注意事项
1
紫薯和牛奶的比例，以紫薯泥比较粘稠，搅拌器又能工作为宜。加入面粉时慢慢加入，直至面团较硬，不好操作为止。面团越硬，出来的面条就越劲道，好吃。
2
面团如果出入压面机特别容易，并且容易粘连，就说明你的面团还不够硬，继续添加面粉吧！
3
面片4档厚薄，出细条，是我最爱的，颇有圆面的感觉。
4
炝锅面所用汤底添加蔬菜，根据个人喜好而来，没有必要强求一致。
5
汤底最好在烧开十分钟，煮至汤浓再下面。
6
面条熟，简单加点盐调味即可。
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