玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
工具/原料
鸡蛋 牛奶 玉米 青豆
调料：胡椒粉 椒盐 糖 玉米粉 面粉（玉米粉与面粉的比例为1：2或者2：1都可以）鸡蛋 牛奶 玉米 青豆
调料：胡椒粉 椒盐 糖
步骤/方法
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1.把玉米粉和面粉放入容器中；2.加入一点发酵粉；3.加入一个鸡蛋；4.放入胡椒粉；
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5.放入适量的椒盐；6.加入牛奶；7.加少量的白砂糖；8.充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了；
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9.准备好适量的玉米和青豆（超市的冷冻柜都有卖）；10.水开后加入玉米青豆；11.可以再加点盐调味，煮3分钟左右；12.玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用；
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13.热锅后刷上一点油；14.放入一个不锈钢圈或者洋葱圈；15.或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊；16.加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。
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如今天是甜的，明天可以是咸的，就象今天Tony加的是胡椒粉和椒盐，那样完全是咸口的了，就看我们喜欢什么样的口味，都是随心所欲的啦
注意事项
1.在粗粮里放面粉。粗粮有颗粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同时，也可以让面饼不容易碎；2.加入鸡蛋。鸡蛋是很多面食最好的调和剂，鸡蛋加入面粉可以使面质更加柔软，细腻。鸡蛋还可以提高蛋白质的利用率。而且加工食品时更加可口香酥！因而更加美味； 3.加入牛奶。牛奶也是很好的润滑剂，可以让面食口感更好，而且营养也增加了； 4.加入发酵粉。让粗粮发酵可以让其里面的成分更好的被我们吸收，而且发酵后的粗粮口感更好； 5.加入调味料。如果粗粮里什么调味料不加，估计很少有人会坚持长期吃，所以可以根据自己的口味变换调味料， 6.加上别的食材来调节味道。比如在这款玉米煎饼里我放了玉米和青豆粒，这样可以增加咀嚼感，特别是强化了玉米的香味。
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