糖粉因为是粉末状，所以颗粒非常细小，对油脂有很好的乳化作用，与面糊融合得更好，能产生很均匀的组织。使用糖粉做出来的饼干，有利于保持饼干的形状，更容易保持清晰的花纹。 一般的超市里很少有糖粉出售，不过在网络日益发达的今天，购买倒也不是什么难事，其实自己制作糖粉也非常简单，这样你就不必为了一包糖粉花掉多余的快递运费。
工具/原料
白砂糖
方法/步骤
1
准备好白砂糖和玉米淀粉。
2
将两种原料放入研磨杯中。
3
装好研磨杯。
4
开启研磨功能。
5
研磨好的糖粉。
6
放入密封罐中保存。
注意事项
淀粉加入率为3%，如果你只做今天用的糖粉，可以不加玉米淀粉，加淀粉的目地主要在于防潮防结块。
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