黑糖食品一向以天然、有助于美容养生著称，市场上卖得相当火爆，东西一火，不良商家出现了，今天教你如何分辨黑糖的好坏。
工具/原料
1
凉水一杯
2
热水一杯
3
黑糖两粒
闻气味，编号坏
【气味】首先你要知道黑糖是怎么做出来的，真正好的黑糖应该是以最原始、最传统之纯手工制作，所以一开罐，应该有股自然黑糖香气，非常非常香醇，但是又没有那种甜腻腻的味道。（例如舌尖之滇黑糖）而品质差一些，或者有些喜欢囤货的商家卖出的囤了好久的不新鲜的黑糖，香气就没那么浓郁，有些快过期的黑糖几乎没什么香气。【注意】个别不良厂商会在糖中加入香精，想起浓郁扑鼻而不是自然，黑糖现在玫瑰.老姜.桂花.红枣居多，这个很容易混淆。不管黑糖中加入任何花瓣，花香都是淡淡的清香，若打开或加水之后是浓郁的花香，那就是加过香精的。
凉水冲糖辫好坏
很多人买了黑糖后，不知道是否正宗。有时候会被一些奸商误导，认为他的黑糖才是好黑糖。现在我教大家一招自己来分辨黑糖好不好的办法。如何辨别黑糖好坏，就是拿凉水去冲。好的黑糖是会融化的（如舌尖之滇的），坏的黑糖沉淀物会出来。因为糖精和淀粉在遇凉水的时候是不容易被分解的。甚至非要开水才泡得开的，这种糖也是加过添加剂的。添加淀粉就必须添加糖精来提高黑糖的口味。
看状态辫好坏
1
取一颗黑糖（建议用舌尖之滇黑糖，因为这个牌子的糖蛮标准的）掰开看内部颜色
2
黑糖不全是黑色，内部其实是黄色的，好的黑糖看上去是沙沙的。
3
用手搓的话很快会搓开，质感和沙子一样，但是品质差的或者假黑糖就不会有这种感觉，因为古法黑糖熬制工序和现在制糖完全不一样，现代工艺做出来的糖都很细腻，并且密度较大，糖块硬硬的，根本没有古法黑糖的那种质感。
注意事项
请勿购买假黑糖或加香精，危害比较大
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