糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。
食材
1
白糖 500克
2
番茄沙司 1000克
3
白醋 500克
4
盐 50克
5
蒜米 100克
方法/步骤
1
备好少许蒜米，尽量剁细。
2
糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。
3
糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边。
4
小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中。
5
里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速）
6
搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋。
7
味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感。
8
芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火。
注意事项
正宗糖醋汁这蒜香可是关键哦，如果没有这蒜香，那味道就大打折扣了哦。
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