一年一度月饼季，吃惯了传统的豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、水果馅，今天小编与大家分享一款好吃的馅料奶黄椰蓉馅的制作方法，奶黄椰蓉馅用来制作冰皮月饼、蛋黄酥、老婆饼、奶黄包都很不错，感兴趣的朋友不妨在家试着做做，一定不会让你失望的。
食材
1
鸡蛋 2个
2
白糖 60克
3
牛奶 60克
4
淡奶油 50克
5
无盐黄油 30克
6
中筋面粉 25克
7
澄粉 25克
8
全脂奶粉 20克
9
椰蓉 100克
方法/步骤
1
将2个鸡蛋（约100克）打入盆中，加入60克白糖搅拌均匀。
2
分别加入60克牛奶和50克淡奶油搅拌均匀。
3
将中筋面粉、奶粉、澄粉倒入面粉筛，筛入蛋液中搅拌均匀。
4
将搅拌好的面糊过筛，然后加入30克的黄油。
5
上锅热水，将面糊隔水加热，待面糊变浓稠使用刮刀搅拌，避免面糊结块，一直到面糊成团。
6
面糊成团后加入椰蓉，并搅拌均匀后盖上保鲜膜保存避免水分蒸发，奶黄椰蓉馅就做好了。
注意事项
1
如果您不喜欢吃椰蓉，就不要放椰蓉，就是单纯的奶黄馅。
2
隔水加热的时候拿一块湿布抓住面盆，避免手被水蒸气烫伤。
3
一定要不停搅拌，避免结块！
4
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