酸辣白菜是家家户户餐桌上的一道家常菜，冬天外面天寒地冻，人们常被寒气侵身，关节疼痛，需要驱寒。酸辣白菜里面放有辣椒就是一道能驱寒的素菜，常吃酸辣白菜对身体大有好处，大白菜能清热润肺.营养价值高,辣椒能健胃消食，驱湿驱寒，大白菜加辣椒炒好后加点陈醋，味道酸辣可口。白菜汤里放上皮蛋更能调节家人的胃口。
食材
1
皮蛋 2个
2
白菜 1斤
3
辣椒 1个
4
蒜苗 1棵
方法/步骤
1
先把白菜叶、葱、姜、辣椒、蒜苗和香菜洗净，皮蛋剥好洗净
2
把葱、姜、辣椒、蒜苗和香菜切碎
3
把皮蛋用开水烫一下，切成四瓣
4
锅烧热放油，油热放入葱姜辣椒翻炒
5
把白菜放里翻炒片刻，放入蒜苗、盐、十三香
6
放一点陈醋翻炒，炒好后铲到盘子里
7
把切好的皮蛋摆放到酸辣白菜的周边
8
上面放一点香菜
注意事项
1
辣椒可以少放一点
2
陈醋不要放的太多
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