柠檬蜂蜜胡萝卜是将煮熟的胡萝卜用新鲜柠檬汁和蜂蜜腌制,吃起来酸甜可口,很象话梅一类的小吃,顽固强悍的胡萝卜味道被新鲜的酸以及柔和的甜味所取代,绝对经得起哪怕是最讨厌胡萝卜的人的挑剔,很适合在吃喝过度的节日之后,作为体恤肠胃的开胃小菜。
工具/原料
1
胡萝卜1根
2
蜂蜜
3
柠檬汁
4
橄榄油(或者色拉油)
步骤/方法
1
将胡萝卜去皮洗净,横切成厚片,用模具刻成花朵图案,剩下的边角余料可以做别的菜,下回介绍——榄菜胡萝卜碎。
2
锅中放入适量的水(能没过胡萝卜片)烧热,滴几滴橄榄油,将刻成花的胡萝卜片放入煮熟。
3
将煮熟的胡萝卜晾凉,加入适量的柠檬汁和蜂蜜(可以尝尝味道)拌匀。
4
将胡萝卜片连汤汁一起放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏入味。4个小时以后就可以吃了,吃起来酸甜可口,很美味。
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