水馒头是一种日式和果子，清凉美味，十分适合在夏季食用！ 这款夜空般神秘美丽的水馒头更适合在七夕品尝喔！ 晶莹透亮的外皮和若隐若现的豆沙馅！
食材
1
水馒头粉 50g
2
白砂糖 120g
3
水 400g
4
食用色素 2g
5
豆沙馅 160g
方法/步骤
1
把白豆沙馅和红豆沙馅取出放置到略柔软后，放进锅里中火加热，同时用刮刀翻拌1-2分钟，使水分蒸发
2
把豆沙馅等量搓成丸子状，一个约10-12g，并盖上保鲜膜放置干燥
3
在干燥的锅中加入水馒头粉和细砂糖，用打蛋器混合均匀（如果锅中有水分会导致粉粒结块）
4
少量多次加入水后用刮刀翻拌均匀
5
中火加热同时用刮刀翻拌均匀
6
防止干燥，在表面盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏到凝固完全
7
用水沾湿牙签后，沿着模具划开，倒置脱模
8
因为很容易粘上，所以脱模时牙签和手都要用水沾湿，如果强行取出会导致变型
注意事项
本食谱使用的是水馒头混合粉，大家也可以用葛粉制作喔！
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