如何挑选新鲜草莓

草莓果实要新鲜，新鲜果实表面有丰富的光泽，不流汁，没有破裂。要选全果鲜红均匀，不宜选购半红半青的果实或未全红的果实。

发现果实有虫害食用的虫孔，或表面有白粉病和灰霉病病斑的，往往在病斑部分有白色或灰色霉菌丝，发现这种病果切不要购买食用。

买回来的草莓要仔细清洗，用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淘米水或淡盐水浸泡5分钟。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。