在市场上经常看到很大的三文鱼头卖，要价也不贵，十块左右一斤。广东人喜欢吃鱼头，我当然也不例外，于是，买了一只回来，用一些杂菜烩来吃，挺香的。
工具/原料
1
三文鱼头 600克
2
南瓜 150克
3
西芹 150克
4
大葱 1根
5
尖椒 1个
6
姜 适量
7
盐 适量
8
淀粉 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
三文鱼头一只对半切开
2
撒点盐腌一下，然后拍上生粉。
3
锅里加入适量的油，将鱼头下锅炸熟。
4
炸熟的盛起装盘
6
锅里留底油，先将南瓜入锅煸炒一会儿，然后加入其他材料一起炒匀。
7
加入适量的水稍煮，然后用湿淀粉勾芡。
8
将炒好的菜码放在鱼头边上就行了。
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