鸡翅是百姓餐桌上常见的食材，做法多种多样，深受广大朋友的喜欢，蒸鸡翅是一道制作相对简单的菜品，不用水不用油相对其他做法比较健康，喜欢吃清淡鸡翅的朋友，可以选择这种做法。
食材
1
鸡翅 16只
2
香菇 3朵
3
绿豌豆 少量
4
栗子 6颗
5
葱 适量
6
姜 适量
7
胡椒粉 适量
8
花椒粉 适量
9
生抽 1瓷勺
10
料酒 1瓷勺
11
老抽 半瓷勺
12
蚝油 半瓷勺
13
盐 半瓷勺
14
糖 半瓷勺
15
蜂蜜 半瓷勺
方法/步骤
1
将鸡翅两面各划两刀，用凉水泡10-20分钟拔出血水。鸡翅腌制30分钟：加葱、姜、胡椒粉、花椒粉、果醋适量，生抽、料酒各1汤瓷勺 ，老抽、蚝油、盐、蜂蜜、糖半汤瓷勺搅拌均匀。
2
将腌制好的鸡翅摆盘，适量香菇片和姜片垫底，放入鸡翅，在鸡翅上面码放适量香菇、栗子、姜片；蒸30分钟。（蒸的过程，可以尝尝味道，盐味不够可以添加）
3
出锅后将煮熟的绿豌豆撒入盘中（或生绿豌豆在鸡翅出锅前3-5分钟放入蒸熟），完成了
注意事项
1
鸡翅要充分泡水拔出血水，鸡翅两面各划两道
2
盘底垫姜和香菇鸡翅充分吸收姜和香菇味道
3
腌制时一次性把盐下够，尽量不要中途放盐
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