今儿就是平安夜了， 明天就是圣诞节了，虽然是西方的节日，但在大街小巷各商家营造出来的圣诞氛围还比较浓烈的。近年来国人特别是年轻人越来越热衷于过圣诞节，其实无论什么节日，都需要一些仪式感。仪式感犹如生活的调味剂、给平淡的生活带来一些愉悦，仪式感把普普通通的事情变得不一样，让生活时刻充满着趣味和幸福。
做了这款红丝绒戚风奶油蛋糕应景，加了红曲粉的颜色别说还真有点圣诞的气氛，口感绵软细嫩、奶香味十足，好吃又好看是必须的。
食材
1
低粉（蛋糕体） 35克
2
红曲粉（蛋糕体） 5克
3
鸡蛋（蛋糕体） 4个
4
清水或牛奶（蛋糕体） 40克
5
玉米油（蛋糕体） 40克
6
白糖（蛋糕体） 40克
7
柠檬汁或白醋 几滴
8
安佳淡奶油（夹心奶油部分） 150克
9
白糖（夹心奶油部分） 15克
10
蛋白（装饰部分） 20克
11
糖粉（装饰部分） 100克
12
绿色食用色素（装饰部分） 几滴
13
彩色糖珠（装饰部分） 少许
步骤
1
称量好全部材料后，将玉米油和清水、10克白糖放入大碗中，用手抽搅打均匀。
2
筛入红曲粉和低粉，并搅拌均匀无颗粒。
3
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中。
4
继续搅拌均匀，放在一边待用。
5
蛋清盆里要干净无水无油，
6
开始打蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，蛋白成大的鱼眼泡时候加入10克的白糖。
7
继续高速打发至蛋白细腻，无大泡泡时候再次加入10克的白糖。
8
继续高速打发当蛋清开始有明显纹路的时候，把剩下的10克白糖全部加入。
9
继续打发蛋白至湿性发泡状态。
10
取约三分之一的蛋清加入蛋黄糊里面。
11
用抽底式J字型翻拌均匀(注意不要用画圈的方法搅拌会造成消泡，这个时候可以预热烤箱)。
12
拌好的蛋糕糊再倒入另三分之二的蛋清中。
13
同样用抽底式J字型翻拌均匀。
14
28*28的烤盘铺上硅胶垫。
15
将蛋糕糊倒入烤盘上，表面用刮板刮平，然后抬高轻震两下震出气泡。
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烤箱预热170度烤18分钟，烤好后取出蛋糕晾凉。
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20克鸡蛋清加100克糖粉用电动打蛋器打好糖霜，然后加入几滴绿色色素再加入几滴清水，搅拌均匀达到想要的状态。
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然后用饼干和糖霜做成圣诞树的样子，然后晾干。
19
150克安佳淡奶油加15克白糖打发。
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将蛋糕四边切掉一点点，然后再分成12等份，将打发的淡奶油装入裱花袋，每一层挤上淡奶油，最上面也挤上淡奶油。
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我又撒了点椰蓉，然后可以插上圣诞树装饰，就非常有圣诞气息了。
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成品图
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成品图
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