圣诞将至，做个应景的树根卷儿，祝大家圣诞快乐！
食材
1
鸡蛋 5只
2
牛奶 40克
3
细砂糖 60克
4
低筋粉 60克
5
安佳淡奶油 200克
6
细砂糖（奶油用） 15克
7
巧克力甘纳许： 适量
8
德芙黑巧克力 70克
9
安佳淡奶油 70克
步骤
1
四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，第五个鸡蛋直接打进蛋黄里
2
蛋黄糊里加牛奶和低筋粉，搅拌均匀
3
60克糖分两次放进蛋清里，用电动打蛋器打发到湿性发泡（就是提起打蛋头可以拉出细长的弯钩）
4
打发好的蛋白
5
蛋清糊分两次放入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
烤盘中垫上油纸
7
蛋糕糊倒进烤盘，震出大气泡
8
烤箱预热170度，烤15分钟左右
9
取出后倒扣放凉安佳淡奶油200克，加糖15克，完全打发
10
蛋糕胚凉到手背温度，抹上奶油，趁温热卷起
11
放冰箱冷藏
12
巧克力放进锅内，隔水融化
13
将70克安佳淡奶油准备好
14
巧克力融化后加入淡奶油，搅拌均匀
15
放到温热
16
取出蛋糕卷，切两截，放入盆中
17
用小勺淋上巧克力酱
18
小叉子在表面划上树根的纹路
19
随意装饰一下