冬天到啦，寒凉已扑面面来。此时的羊肉，性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。萝卜炖羊排，中国古代医学认为，羊肉是助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
工具/原料
1
羊排 400g
2
胡萝卜 1根
3
猴头菇 100g
4
葱、姜、料酒、鸡精 适量
方法/步骤
1
猴头泡开，羊排切块
2
放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
3
砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
4
放入葱、姜、料酒
6
下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅
注意事项
水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水
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