用鸡蛋搭配饺子做成蛋花饺子，做出来的蛋花滑嫩美味，饺子也非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家参考。
食材
1
猪肉 150克
2
饺子皮 适量
3
鸡蛋 1个
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
姜蓉 适量
方法/步骤
1
首先把猪肉剁成肉饼，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，再用手捏抓到肉饼很粘为止。
2
然后铺一块饺子皮在手心，把适量的肉饼放进去抱起来，在中间捏一下封口。按这个步骤吧饺子包完。
3
打1个鸡蛋到碗中，加适量的盐搅拌均匀。
4
锅装适量的水煮沸，然后放饺子进去加适量的油、盐，然后用勺子搅拌一下不给粘底。
5
煮到饺子浮到水面就是熟透了。
6
然后把饺子连汤水倒到鸡蛋液里，再用勺子搅拌一下，这样的热汤冲进去，蛋液就刚刚熟透，而且非常嫩滑。