家庭烹饪，如何判断鸡蛋的生熟？

在家中，煮熟或蒸熟的鸡蛋时不时会同生鸡蛋混在一起。有裂纹的、张口的熟鸡蛋我们一眼就能同生鸡蛋区分开。但绝大多数生熟鸡蛋样子是区分不开的。 那遇到这种生熟鸡蛋混淆的情况怎么办呢？有什么方法呢？ 这里给大家分享一下：本人的方法是最便捷又经济的方法哦！将鸡蛋放在桌面上，用手转动一下鸡蛋（稍微用力）。观察：如果鸡蛋转动3、4秒钟很快就停止了的为生鸡蛋。如果转动时间较长、转动急速转动快的鸡蛋为熟鸡蛋。亲可以试试哦。 原理：生鸡蛋 内部为液体，在转动时，液体同外壳是分开的两部分，壳动而液体不动，液体 给壳一定的阻力，所以生鸡蛋很快就停止了转动。熟鸡蛋内 外固为一体，转动时，整体都在转动，所以动力大，转速高，转动时间较长啦。