这里介绍的是家常卤鸭肫的做法。做出来的卤鸭嫩嫩的，家里的宝贝很喜欢吃。
食材
1
鸭肫 2个
2
葱 1根
3
姜片 少许
4
蒜头 少许
5
芹菜 少许
6
耗油 1勺
7
酱油 少许
8
盐 适量
方法/步骤
1
将洗净的卤鸭肫，切刀，这样容易熟，腌制时也能入味
2
加入1勺耗油，1勺酱油，1勺盐。少许葱、姜丝、芹菜，一起腌制30分钟左右。如果不喜欢芹菜可以不加或者少量。 芹菜可以淡化蒜的味道。
3
腌制好后，将未放入腌制的葱、姜、蒜、芹菜一起放入锅中炒香。’
方法/步骤2
把炒香的配料捞出来和腌制好的卤鸭肫一起放人锅中，导入适量的清水和腌制卤鸭肫的酱汁，再加入酱油和盐。大火煮开，然后小火煮约1小时。期间可以用筷子卤鸭肫，如果能轻松地扎个洞，就熟了。
注意事项
1
捞出炒香的配料就可以，油就不用了
2
由于有耗油和酱油，所以可以不加味精或鸡精
3
喜欢辣的朋友，可以添加辣椒等常用的卤料
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