酸辣酱，无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料，都非常美味可口。
食材
1
辣椒 100克
2
瘦肉 100克
3
番茄 500克
4
姜 50克
5
蒜 50克
6
盐 适量
7
花生油 适量
8
料酒 适量
9
鸡精 适量
10
糯米醋 适量
方法/步骤
2
将番茄切成片。
3
热锅，加入花生油，爆香姜蒜。
4
加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。
5
等肉末变白，加入辣椒翻炒。
6
炒至辣椒香味溢出。
7
加入番茄，再酌量加盐。
8
番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。
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