咖喱是由多种香料混合而成，也集合了各种香料的香味和功能，用咖喱煮出来的菜鲜香，刺激食欲。咖喱分为红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等等，不同的咖喱口味不同，我家不挑剔，一般的咖喱粉加一些其他调料就能成就美食。咖喱通常是伴随肉类和饭一起吃的，今天这道是素咖喱，没有放油，材料丰富，营养丰富，非常好吃。
食材
1
胡萝卜 1根
2
土豆 1个
3
洋葱 1个
4
香菇 5个
5
豆皮结 50g
6
金针菇 100g
7
娃娃菜 1棵
8
咖喱粉 适量
9
盐 适量
10
花生酱 适量
11
芝麻酱 适量
12
甜面酱 适量
13
牛奶 适量
14
淀粉 适量
方法/步骤
1
豆皮结泡开，其他食材洗净切块。
2
锅里放水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，大火烧开，煮致胡萝卜和土豆稍熟。
3
甜面酱、花生酱、芝麻酱、盐加少许水调开。
4
放入咖喱粉，调匀。
5
锅里放入香菇、金针菇、豆皮结烧熟。
6
放入娃娃菜烧开。
7
倒入自调的咖喱酱，搅拌均匀。
8
倒入少量的牛奶调和一下咖喱的辣味。
9
烧开煮熟后用水淀粉勾芡，使咖喱稍微粘稠些。
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可以出国啦，欣赏下吧。
注意事项
1
咖喱粉调配的咖喱汁可以加入各种喜欢的东西，盐、糖、甜面酱、辣椒酱，但要注意的是要少量加入，以咖喱的味道为主要味道，切不可喧宾夺主。
2
加牛奶是为了综合一下咖喱的辣味，如果有椰汁更棒，咖喱和椰汁是天生一对。
3
多出来的咖喱分量盛入乐扣的玻璃碗里，凉了盖起来放入冷冻室，想吃的时候拿出来解冻再煮就可以了。