这道菜我想千千万万四川人从小就吃的菜，里面包含了很多很多四川人深深的情感在里面。
食材
1
五花肉 500G
2
土豆 200G
3
食盐 一勺
4
酱油 两勺
5
鸡精 一小勺
6
郫县豆瓣 一勺
7
橄榄菜 两勺
8
香葱 100G
方法/步骤
1
先把肉洗干净，切成大片
2
这是在网上买的四川手磨米粉（就是将大米和各种香料放在铁锅里炒制，然后磨成粉）
3
将米粉，酱油，橄榄菜，盐，鸡精，豆瓣和肉片一起搅拌均匀
4
土豆切小块.平铺在盘中低
5
冷水上锅蒸15分钟左右，撒上葱花即可
注意事项
1
除了橄榄菜，还可以放腐乳，剁椒之类的，看自己喜欢就好，买肉时一定要买瘦肉多的，
2
肥肉多了很腻，此方法可以用作蒸排骨等等。