在家没事时就爱做各种各样的吃的，虽然做的不是特别好，但乐在其中。与烤箱比起来电饭锅蛋糕能保存水分，不会很干，松软可口。今天和大家分享家常电饭锅蛋糕的做法。
食材
1
面粉 150g
2
鸡蛋 3-4个
3
白糖 45g
4
色拉油 10g
5
水或牛奶 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备两个无水的器具，把蛋黄和蛋清分离。
2
面粉中加少量盐全筛入蛋黄中搅拌均匀，可加适量水或牛奶，搅至稠状，不要有颗粒，加入色拉油拌匀。放置备用。
3
打蛋清，滴几滴醋打至鱼眼状泡泡，放15g糖，继续打。
4
出现肥皂泡泡时再放15g糖。
5
蛋清固状时再放15g糖。
6
用筷子挑起不会流，有个硬硬的尾就可以了
7
将蛋清分三次拌入蛋黄中，要前后左右拌匀，不是搅拌，直到看不到白色。
8
电饭锅预热两分钟取出，小心烫手，锅中擦少许油，以防粘锅，把拌匀的蛋黄蛋清全倒入锅中，按煮饭键，大概三四分钟会自动跳到保温，这时用湿布把出气孔盖上，20分钟后再按煮饭键，盖上出气孔，跳至保温后20分钟就可出锅了，蛋糕冷却后会自动脱落。
9
电饭锅蛋糕就做好了。
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