每年秋天都会做一罐腌黄瓜，咸脆爽口，密封放在冰箱里，想吃的时候取出一小碟，配一碗白粥，也是秋冬里的一道美味！
食材
黄瓜 盐 酱油 白糖 蒜 姜 小米辣 鸡精 油 花椒 适量
方法/步骤
1
黄瓜切长条状
2
洒盐，把黄瓜拌匀
3
酱油、白糖放入锅里，把酱油煮开，白糖融化，晾凉后倒入玻璃罐中
4
次日，姜蒜切片，小米辣洗净晾干后切段
5
在晾凉的酱油中倒入杀过水的黄瓜
6
再依次倒入姜片、蒜片、小米辣，拌匀
7
放鸡精一勺（如果家里有白酒，可以加少量白酒）
8
火上坐锅，放油，油热后加少许花椒，炸出香味
9
待油温接近室温，浇到泡好的黄瓜上
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