夏天到来，很多绿叶蔬菜，容易生虫，造成绿叶蔬菜，有农药残留。一到夏天，我就吃野菜，最常见的有苋菜，具体做法如下。
食材
1
苋菜 一斤
2
油盐 适量
3
葱姜蒜辣椒 适量
4
花椒大茴 少许
方法/步骤
1
挑选好苋菜的叶子，洗净，锅上水烧开，把苋菜倒进去。
2
用筷子搅拌，等苋菜的叶子塌下去，捞出。
3
放在凉水中，反复用手抓洗，捏成一团团。这一步不可少，为的是去草酸。
4
把苋菜切碎，备用。
5
葱姜蒜辣椒，洗净切碎。锅上火加油，花椒大茴爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香。
6
倒入切好的苋菜，适量的盐，稍加搅拌，就可以出锅了。
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