和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
鱼 一条（大家叫莲子，我不知道是什么)
郫县豆瓣 两勺
盐 大半勺
辣椒 一大把
花椒 一大把
葱 两棵
姜 一块
蒜 一块
方法/步骤
1
买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
2
把鱼头切下来。
3
从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。
4
把鱼肉切成小段。
5
把每段鱼肉切成薄片。
6
鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。
7
拌匀，腌一个小时。
8
把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。
9
锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。
10
加两碗水。
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水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。
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豆芽煮好垫在盘子里。