立秋时节贴秋膘，香浓软烂的猪蹄汤喝起来～
食材
1
猪前蹄 500克
2
白醋 10克
3
料酒 10克
4
葱姜 10克
5
盐 5克
6
鸡精 1000克
7
干黄豆 50克
8
水 5克
方法/步骤
1
生猪蹄一个，让卖家剁成小块，洗净，放入锅中，加入没过猪蹄的水
2
水中倒入30克左右的白醋，实在没有，那么红醋也行煮开后小火滚1分钟。
3
倒出来洗净血沫，去掉碎骨，夹干净残留的小毛。 放入盆中，倒入没过猪蹄的凉水泡1小时以上。
4
泡完后，捞出猪蹄放入砂锅，加一把干黄豆（生煮的黄豆汤更香哦），3片姜，一个葱结，30克料酒，再一次性加入足够量的水。我一般都加到锅边不到一点点
6
猪蹄软糯，黄豆酥烂，满满的胶原蛋白一起喝起来
注意事项
要注意火候，有耐心才行
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