1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
食材
1
青豆 500克
2
水 350克
步骤/方法
1
青豆剥出豆米,洗净
2
入锅倒入冷水煮5分钟
3
煮好的青豆过冷水两遍
4
滤干水
5
装入保鲜密封袋
6
封口处留个小口
7
再对折,轻轻按一下袋子,使里面的气排出
8
再封好袋口,就能起到真空的作用,放入冰箱冷冻即可,随用随取
9
成品
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