广式酸梅汤的制作方法
食材
1
乌梅 30g
2
陈皮 10g
3
干山楂片 30g
4
甘草 5g
5
冰糖 适量
6
干桂花 适量
方法/步骤
1
准备好全部材料和洁净水源
2
将主料加入水进行浸泡，水要没过食材
4
浸泡好的食材连水依次倒入锅中
5
加入1500ml-2000ml洁净的水，不可使用自来水，自来水中余氯会与酸反应形成沉淀且汤味会变苦
6
大火煮沸后转小火煮40分钟后关火
7
加入冰糖后焖10分钟
8
煮好的汤水隔渣
9
可加入冰块，味道更清新
10
最后撒上干桂花，香味更浓郁
注意事项
一壶酸梅汤放冰箱能保存3天，注意饮用时间越快味道越好
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