制作哈密瓜、韭菜、鸡蛋、虾皮和香菜
食材
1
韭菜 300g
2
西葫芦/角瓜 2个
3
香菜 100g
4
鸡蛋 5个
5
虾米 1把
6
盐 2勺
7
耗油 2勺
8
油 适量
9
胡椒粉 2勺
方法/步骤
1
准备好以上所有材料,洗净并控制韭菜的含水量,然后如图所示将韭菜切成小块,加入一些油以锁住水分。
2
无需将芫荽生根,洗净,控制水分,切块。我喜欢香菜,不喜欢就不要放,但我真的觉得这是灵魂。
3
西葫芦洗净,去果肉,用擦丝器擦成丝,加点盐腌10分钟,用砂子榨汁,然后把水擦干。
4
用刀把葫芦丝切几次,使葫芦丝不太长。
5
把鸡蛋打碎,搅拌均匀。在平底锅里加些油,然后放入蛋液。快用筷子把鸡蛋打碎。它们越坏越好。炒鸡蛋时,加入虾皮或海米和鸡蛋,炒一会,待凉备用。
6
在韭菜片中加入干哈密瓜、鸡蛋和虾皮、香菜粉和盐。加两勺胡椒粉和两勺食用油。
7
把所有的原料混合好,然后你就可以准备馅料了。
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