黄瓜是日常生活所见的大众食材，具有营养丰富，清脆可口的特点，今天的这道菜，色、香、味俱佳，既有黄瓜的绿，鸡蛋的黄，辣椒的红，又有勾人食欲的味道，是真正的家常小炒。
食材
1
黄瓜 一根
2
鸡蛋 两个
3
红辣椒 少许
方法/步骤
1
将黄瓜切片，稍微厚一点。红辣椒切成块状。备用。
2
鸡蛋打破，盛在碗里，加适量的盐，搅匀。搅的时候，放一点点冷水一起搅，便于鸡蛋的澎松。
3
制作过程：锅内放入底油，烧热，倒入鸡蛋进行翻炒，至能闻到鸡蛋的香味盛起。再次倒入底油，烧热，倒入黄瓜进行翻炒，加适量的盐，倒入炒好的鸡蛋，加点生抽，翻炒几下即可。
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