海带，是我们都非常熟悉的食材之一，也是公认的最有营养的食材，素有“长寿菜”，“含碘冠军”，“海上蔬菜”等美称。它是一种碱性食材，除了丰富的碘以外，还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、各种维生素，各种微量元素，是低热量，高蛋白质，并且具有一定医药价值的大众食材。海带物美价兼，新鲜的只需二，三块一斤，是真正的白菜价，常吃可以提高免疫力，降三高，防治甲状腺肿，补钙等功效。
食材
1
海带 600g
2
香菜 3根
3
香葱 3根
4
小米椒 5个
5
大蒜 20g
6
精盐 3g
7
香醋 20ml
8
蒸鱼豉油 10ml
9
白糖 1g
10
辣椒粉 5g
11
熟白芝麻 3g
12
食用油 30ml
方法/步骤
1
准备干海带，用冷水浸泡2~3小时。
2
泡发好的海带，清洗干净后切成细丝。
3
锅中加水，下海带丝，煮约8分钟。
4
煮的空档，准备配料。
5
香菜，香葱洗净切末，小米椒大蒜剁成碎末。
6
煮好的海带丝，捞起来沥干水分后加入精盐，拌匀后腌10分钟。
7
另取一小碗中，加入辣椒粉和熟白芝麻。
8
锅中倒入食用油，烧滚后关火。
9
趁热淋入辣椒中，再加入香醋，蒸鱼豉油，白糖，搅拌均匀后静置5分钟。
10
海带丝中加入香葱香末，大蒜小米椒末。
11
淋入调好的酱汁。
12
拌匀后再腌10分钟左右，装盘即可美美的享用了。
13
完成。
注意事项
1
海带含碘量丰富，甲亢病患者不可食用。
2
因环境和海水污染关系，海带中可能会含有毒重金属，所以吃之前需要提前浸泡2~3小时，再者需彻底煮熟后方可安心食用。
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