西红柿鸡蛋几乎是人尽皆知的家常菜，但就是这样普通的家常菜也能做出不一样的美味，让我们一起来见证吧！
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 两个
方法/步骤
1
鸡蛋破壳搅拌，加入适量的盐并搅匀。西红柿去皮切成沫（去皮后能让西红柿与鸡蛋融合，口感更佳）
3
将西红柿倒入锅中（当心之前锅中有油会迸溅最好将锅中油进行清洁），也要将切西红柿流出的汁一并倒入，先大火翻炒2分钟再关小火将鸡蛋倒入，小火将西红柿鸡蛋搅拌均匀（若太干可加适量水），白糖，食盐，酱油以 1 : 1：2的量加入，也可根据个人口味加。加完调味料后开大火翻炒两分钟后关中火收汁
4
完成，出锅
注意事项
1
西红柿要去皮才会有更好的口感
2
炒完鸡蛋后一定要把油锅清洁后再倒入西红柿，否则由会迸溅造成人身伤害
3
酱油最好为生抽，老抽颜色太重且口味不足
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