现在恰是腌新黄瓜的气节，趁这个时分腌点糖蒜黄瓜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的功能。
食材
1
1.黄瓜 10斤
2
酱油 3斤
3
白糖 1斤
4
盐淹透后将水挤掉 0.5斤
5
大蒜 7头
6
姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 2.5两
7
白酒 0.5斤
8
色拉油 0.3斤
9
味精 0.4斤
10
味精 1两
11
花生油 2两
方法/步骤
1
1.黄瓜十斤
2
切好后洒盐一斤(假设你做的量少，照这个比例递加就好了，毋庸耽心咸的，放盐是为了杀出黄瓜内里的水来，盐会大多跟着水流走。)
3
把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽大概的多挤进去。
4
依自己口胃，预备姜、蒜，我love吃辣的，还预备了辣子.放置一边，明早备用
5
酱油三袋、白糖半斤共同放入锅中，待把酱油煮开、白糖消融后关火，找一容器倒入晾凉。
6
越日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次介入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7
加白酒(不一定要放的，味道很好)，味精(不恋爱可以不放)大批
8
火上做锅,放油,油热后加花椒大批，待油温濒临室温，浇到方才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以尝尝放生花椒滋味也不错的 功败垂成! 三天后食用味道最佳。
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