黄秋葵，亦称“秋葵”，湖南那边称之为“越南芝麻”，广东那边称之为“羊角豆”。其口感爽滑；一般可炒食、凉拌、做汤、腌渍、罐藏等.其具有健胃肠，滋补阴阳之功效,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。小编经常喜欢凉拌黄秋葵，今天小编就在这分享下小编自己的凉拌黄秋葵的方法。前些天小编去老家亲戚家，刚好看到亲戚家种的黄秋葵，这还是小编第一次亲眼看到黄秋葵长在树上的样子，忍不住拍了几张照片，现在就借花献佛发给大家看看，嘿嘿。有点跑题了，小编这就开始介绍凉拌方法。
食材
1
黄秋葵 3两
2
蒜头 3颗
3
辣椒 2只
4
盐 适量
5
味极鲜 适量
6
醋 少量
7
鸡精 少量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
把买好的黄秋葵洗干净，锅里放热冷烧沸，把洗干净的黄秋葵放进沸水中，煮3分钟左右，沥水捞起来，放入装有凉开水的盆内冷却。（小编之所以用凉开水，是因为之后切好黄秋葵就要直接凉拌了，用生水的话没那么卫生。）备注：小编忘记拍冷却的图了，就附上一张买的黄秋葵的图吧（挑选黄秋葵的时候，可以轻轻掰一点点尾巴，如果很容易断掉，就说明黄秋葵不老，如果不好断掉，说明黄秋葵有些老，小编平时就是这么挑的）
3
把切好的蒜头和辣椒倒在黄秋葵表面，加入适量盐，味极鲜，少量鸡精，少量醋
4
倒入少量食用油到锅里，加热，然后淋在加好调料的黄秋葵中，然后你就会听到滋滋滋的声音。
5
用筷子把调料，食用油，黄秋葵拌匀，拌好了就可以开吃了。
注意事项
1
加调料的时候，如果不能把控好加多少盐，建议刚开始不要加太多，万一加多了太咸就不好挽救。
2
可以等拌好了尝下味道，如果淡了就再加几颗盐。多拌几次就会拌的越来越好吃。
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