鲈鱼不但煎炸好吃,清蒸清炖也是蛮不错滴。下面来做家常葱油鲈鱼。2香煎鲈鱼做法
食材
1
鲈鱼 一条
2
葱姜蒜 适量
3
酱油、醋、料酒 适量
4
白糖 两勺
5
油、盐 少许
方法/步骤
1
选两条大点的鲈鱼,刮去鳞,去除鳃、内脏,冲洗干净。
2
将鲈鱼两面都斜刀片几刀,然后抹上料酒去腥,再抹上细盐。
3
切好葱、姜、 蒜,准备好八角、花椒等大料。
4
将锅烧热,倒入少量花生油,加热后,放葱姜蒜和大料爆香,接着放入鲈鱼过油。然后淋上酱油。
5
加水,倒入香醋,加入白糖,大火开炖。
6
之后转中小火慢炖二十分钟左右,收汁关火,盛入盘中,撒上葱花即可。
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