传说三国时候,刘备自东吴借兵之后,便带着人马攻打西川,留下关羽镇守荆州。这一年夏天,天气酷热,将士们顶着太阳练习武艺,个个汗流浃背。时间一长,许多将士心生内火,大便干结,小便赤黄,口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想,不觉日上三竿,部下端来饭菜,其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐,医书上说过石膏性凉,可祛火,不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆,亲手点石膏,因石膏点轻了,豆腐打得嫩,不能炒。将士们只能用食盐拌着吃,说来也巧,这种豆腐就象一剂良药,将士们吃了它,病慢慢的好了。后来,一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐,加上佐料,不仅味道鲜美,而且清热解毒,成为一道名菜流传至今。
食材
1
内酯豆腐 1盒
2
松花蛋 3个
3
香菜 1小棵
4
小葱 1颗
5
酱油 2-3勺
6
陈醋 3-4勺
步骤/方法
1
豆腐切小块 摆盘
2
葱 切成葱花备用
3
准备一个器皿 将酱油倒入+陈醋… (还可以加辣椒
4
皮蛋去皮切块备用
5
豆腐摆盘+皮蛋摆盘+制作好的调料汁+葱花即可
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