（很好吃的下酒菜）
食材
1
猪肚 适量
2
花椒面 适量
3
植物油 适量
4
大蒜泥 适量
5
酱油 适量
6
辣椒面 适量
7
芝麻油 适量
8
生姜 适量
9
香醋 适量
10
青葱 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。
3
利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。
4
将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。
5
装盘开吃。