菜谱物语——猪肚鸡说起猪肚鸡,我就想起《我的兄弟叫顺溜》的营长,那幽默的表演令人难忘。几年前开始,俺这里开了很多猪肚鸡的专门店,价钱还算实惠,味道基本都不错。几个朋友,花费不了太多钱,可以饱餐一顿,是个不错的选择。这菜在家里也挺好做的,就是要花点时间清洗猪肚,嘿嘿。猪肚一只土鸡半只党参适量白胡椒、适量红枣适量淮山适量姜、适量盐适量1. 将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉,清洗干净它的粘液2. 土鸡切块,准备好配料。3. 猪肚和配料下锅,加水烧开,文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。4. 将猪肚捞起,切片。5. 将猪肚捞起,切片。6. 切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了。7. 大家来尝尝,好吃哦。
食材
1
猪肚 一只
2
土鸡 半只
3
党参 适量
4
白胡椒 适量
5
红枣 适量
6
淮山 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
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