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欧尼酱
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陈皮牛肉(牛肉,料酒,酱油,淀粉)
陈皮牛肉原料:牛肉400克。调料:调料A:料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉1/2大匙;调料B:料酒1/2人匙,酱油2人匙,白糖1/2人匙,精盐1/4小匙,陈皮1片,姜末1小匙,植物油500克(实耗60克)。制法:①牛肉逆丝切片,拌入调料A腌2(1分钟,再放入热油中炸至浮起捞出。 ②陈皮用温水泡软,切丝,用2大匙油炒姜末和陈皮,再放入牛肉片同炒,加入调料B后,淋少许泡陈皮的水(约3大匙),烧入味待汤汁收干即可。
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