南瓜丝的做法很简单，一般都选择清炒。稍微放一点大蒜、青椒之类的，添加少量的盐，就可以食用了。清炒出来的南瓜丝，清新酥嫩，在品尝原始美味的同时，达到了健康饮食的目的。下面介绍一下本人清炒南瓜丝的做法：
食材
1
南瓜 300克
2
蒜瓣 4瓣
3
青椒 一个
4
香葱 少量
5
醋 少许
6
盐 3克
7
植物油 15克
方法/步骤
1
半个青南瓜，去瓤洗净。
2
用刨具刨成南瓜丝。
3
准备几个蒜瓣，拍碎；一个青椒切丝。
5
放入蒜瓣、煸香。
6
倒入南瓜丝飞，均匀地翻炒一下。
7
滴入几滴醋。
8
加入少许盐。
9
大火翻炒2分钟，即可加入香葱起锅。
注意事项
1
1、南瓜丝很嫩，炒的时间不宜过长；
2
2、盐少放一点。