金针菇性寒，味甘咸，具有补肝益胃、防癌等功效，冻豆腐性凉，味甘淡，营养丰富，热量低，两者搭配来吃，味道鲜美，清热降火
食材
1
冻豆腐 一块
2
金针菇 150克
3
虾仁 一小把
4
葱姜 适量
5
蒜 三瓣
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
冻豆腐一块解冻，用水洗一下，切成小块备用
2
金针菇去根，掰开洗净控干水
3
虾米泡发，清洗一下，控干水
4
葱姜蒜切末，要多放一些
5
热锅，锅中放油爆香葱姜蒜，加入虾米炒一下
6
放入冻豆腐翻炒，加入适量凉水
7
大火烧开，中小火炖20分钟，加入金针菇，再煮开一分钟，关火盛入碗里即可
注意事项
1
葱姜蒜要多放一些，提味的同时还能中和菜品的凉性
2
此菜味凉，适合上火的人吃，体寒者和怀孕者不宜
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