豆腐金针菇汤做法分享。
食材
1
豆腐 一块
2
金针菇 一小把
3
料酒 适量
4
酱油 少许
5
盐 少许
6
醋 几滴
7
鸡精 少许
8
香油 适量
9
葱花 少许
方法/步骤
1
首先准备好上述材料。将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去根然后对切两半。备用。
3
将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。
4
然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。
5
用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以出锅装盘了。
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