怎么简单的做家常糖醋带鱼?
食材
1
带鱼 2条
2
白砂糖 3勺
3
香醋 4勺
4
生抽 2勺
5
料酒 1勺
6
葱 2根
7
姜 2片
方法/步骤
1
将发尾分段洗净,用盐和料酒腌制15分钟(去除腥味),然后再次洗净晾干。
2
锅里放适量油,油温八成热下带鱼,煎至金黄。
3
煎成这种颜色就可以吃了。
4
炸鱼也可以拿一小碗糖和醋混合汁。酱汁比例为水:醋:白糖:生酱油:料酒=5:4:3:2:1,可根据个人口味调整。
5
把炸好的带鱼放在吸油纸上,吸去多余的油备用。
6
在锅里放一点油,把韭菜和生姜炒一下,然后放入事先准备好的酱汁,加热。
7
将发尾倒入锅内,盖上锅盖,用小火煮5分钟,确保发尾味美、汤满。
8
最后,在一个大火堆里收集果汁,打开食物放在盘子里。
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