四喜蒸饺是饺子中的一种，因地方差异所包的四样也有所不同。一般是把红、黄、黑、青四色包在饺子的四个角上，有喜庆的寓意。四喜蒸饺美观又好吃，接下来是它的做法。
食材
1
面粉 500g
2
鸡胸 500g
3
胡萝卜 1根
4
黄瓜 1根
5
香菇 3朵
6
鸡蛋 3颗
7
葱 20g
8
酱油 10ml
9
盐 8g
10
五香粉 4g
11
食用油 适量
方法/步骤
1
取500g面粉放置于盆中，加热水揉成面团，醒发待用。
2
和好面后，醒发十到半个小时
3
准备馅料。将鸡胸剁成肉馅，葱切成沫加入肉馅中，继续剁。然后加入酱油、盐、五香粉和适量食用油，以一个方向搅拌均匀。
4
把鸡蛋炒好，炒制成沫，放置晾凉
5
黄瓜、胡萝卜、香菇洗净切成沫，备用。这里的黄瓜也可换成扁豆，香菇可换成木耳
6
将醒发好的面团，揉成条，切成小剂子。
7
把小剂子擀成比平时饺子皮大一些的饺子皮，饺子皮中间放置肉馅。
8
先对角捏牢固，包成个正方形，再把相邻的两个边捏起来。
9
把四样菜分别放置于四个洞里，放蒸锅里。
10
冷水上蒸，水上来气了，再蒸10分钟就好了
注意事项
1
面要适量硬一点，不能太软。
2
蒸的时候是冷水
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