虫草鸭子菜品特色肉软烂，汤鲜美，营养丰富。冬虫夏草(www.zangxuema.cn)为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫草它是菌与虫的共生体，是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后，砖入松土，到了第二年春季，在虫体的前端长出一条棒状的“草”来，伸出地面。
食材
1
鸭肉 （嫩）适量
2
食盐 适量
3
味精 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
冬虫夏草 适量
8
高汤 适量
方法/步骤
1
将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好；
2
冬虫夏草(www.zangxuema.cn)用摄氏30度温水泡 15钟后洗净；
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